Брати Барб'єрі з Падуї почали випускати аперитив «Апероль» сто років тому. Тоді реклама продукту була потужною: до кампанії залучалися популярні актори, в газетах друкували хвалебні матеріали про «Апероль». Напій привернув увагу, але справжня популярність прийшла не відразу, переваги бітера молодь оцінила лише після закінчення Другої світової війни. Інтерес до Aperol, що нагадує вермут, викликали невисока ціна і дивовижна здатність надавати шляхетність простому білому вину. Справжня слава піднесла «Апероль» у верхні рядки алкогольних рейтингів на початку поточного століття, коли з'ясувалося, що він ідеально підходить для коктейлів. Вершиною успіху став «Апероль Шприц», до складу якого входять Просекко, лікер та лимонад. З 2011 року компанія Campari Group випускає готовий коктейль Aperol Spritz. Спробувати легендарний мікс просто: його можна зробити самостійно, замовивши ігристе, содову та Апероль в інтернет-магазині МАУДАУ.
Як і з чого роблять Aperol: склад та види
Точна рецептура «Апероль» зі зрозумілих причин не оприлюднюється. Відомо лише, що у складі бітера близько тридцяти рослинних інгредієнтів. У падуанському продукті точно присутні настоянка кори хінного дерева, гіркі апельсини, ревінь, тирлич та інші трави. Під час виготовлення використовується метод настоювання на спирту — мацерація. За твердженням виробника, склад залишається незмінним з 1919 року. Наразі лінійка представлена на ринку трьома продуктами.
- Aperol — 11-градусний напій. Для Німеччини та Франції виробляють варіант міцністю 15%.
- Aperol Soda — триградусний газований біттер, що нагадує класичний «Апероль». Його випускають з 1995 року для італійського, австрійського та швейцарського ринків.
- Aperol Spritz — 9-градусний коктейль, який бутилюють з 2011 року.
Всі варіанти схожі на смак, відрізняються вони міцністю. Склад простий, але простота компенсується своєрідністю смаку.
Як і з чим пити
Пити «Апероль» можна в чистому вигляді або в поєднанні практично з будь-якими напоями: від коньяку та вермуту до содової та лимонаду. Неміцний алкоголь не потребує закусок і добре освіжає, особливо з льодом і скибками апельсина. П'ють аперитив охолодженим із чарок для лікеру.
Як не сплутати з підробкою
Оригінальний та приємний смак лікеру, яскравий колір, поєднання з інгредієнтами в коктейлях зробили «Апероль» дуже популярним напоєм. Такі продукти намагаються фальсифікувати, тому варто знати, чим відрізняється підробка від оригіналу:
- Алкоголь розфасований у прозорі скляні пляшки, у яких добре видно червоно-жовтогарячий колір оригінального напою.
- Пляшки закупорені гвинтовими синіми пробками із логотипом фірми. Верх прикрашає круговий напис.
- Відразу під шийкою пляшки розташовані написи: «DAL 1919» та «Aperol».
Проте перевіреним варіантом завжди є придбання алкоголю у спеціалізованих алкомаркетах, де слідкують за якістю продукції — наприклад, на maudau.com.ua. Тут можна замовити лікер об’ємом від 0,7 до 3 л з доставкою всієї Україною.
- 238 переглядів
