Зазвичай, ми не стримуємо емоцій від смачної та красиво оформленої страви. Шеф-кухар завжди має шанс отримати комплімент з вуст гостей ресторану або дізнатись про нього із відгуків у інтернеті. Рідко залишаються невисловленими й негативні враження від страви. Та як похвалити чи присоромити офіціанта, коли озвучувати свої думки вголос недоречно? За допомогою виделки!
Мова столових приборів настільки багата, що для її вивчення може знадобитись словник. Тонкощі послань, які можна залишити на тарілці, залежать і від того, під яким кутом розташовано виделку і ніж, і від відстані між зубцями і лезом. Напередодні тривалих свят з обов’язковими гостинами Ulvovi.info вирішили описати 5 фраз «ресторанної мови».
Перша – «З нетерпінням чекаю наступної страви», підкаже офіціанту, щоб не барився. Для цього слід покласти ножа впоперек тарілки – лезом ліворуч. Виделку – зубцями догори, покласти вертикально. Перехрещені прибори стануть знаком того, що ви поспішаєте. Тож наступну страву принесуть одразу, як вона буде готова.
Друга – «Бракує посмішки», нагадає персоналу про гостинність, на яку заслуговують відвідувачі закладу. У святкові вихідні зали ресторанів бувають особливо переповненими. Офіціанти втомлюються, втрачають настрій і дружній вираз обличчя. Якщо у вас немає претензій до обслуговування, але нітить те, що офіціант «не в дусі» - зробіть паузу, щоб скласти прибори літерою «V». Ніж – лезом праворуч, виделку – зубцями донизу. При цьому прибори не повинні торкатись один одного.
Третя – «Обслуговування не сподобалось». На жаль, інколи трапляється й таке. Навіть досконалий смак вечері може зіпсувати неналежна поведінка обслуги. Повідомте про це, трохи змінивши фразу «Бракує посмішки». Для цього схрестіть ніж із зубцями виделки. Це мовчазне послання спонукатиме офіціанта запитати про помилки й, по можливості, виправити їх.
Якщо змовчати вже неможливо – вимагайте «Книгу скарг». Але не гнівним криком, а розмістивши прибори у незвичний спосіб. Ніж та виделка ручками догори, розташовані вертикально і паралельно один до одного – «чорна мітка» для офіціанта.
Люди, які працюють, поки ми відпочиваємо, заслуговують на подяку. Окрім чайових, їм також приємно отримати комплімент. Не обов’язково озвучувати слова подяки – їх можна залишити на тарілці. Для цього ніж та виделку кладуть у положення 17.20 – за аналогією до годинникових стрілок. При цьому ніж повинен ледь перекривати крайні зубці.
Оволодіти «абеткою виделки» нескладно, а її використання дозволяє спілкуватись з офіціантом без слів.
- 89 переглядів
