Шоколад — продукт харчування, що виготовляється з какао-бобів. Більшість людей полюбляють цей продукт. Шоколад є корисний для організму, особливо чорний, який містить флавоноїди. Це антиоксиданти, що допомагають запобігання серцевих захворювань. Які ще цікаві факти є про шоколад розповість вам “Ulvovi.info”.
Почнемо з того, що слово “шоколад” прийшло до європейських мов з іспанської. Проте існує версія воно запозичене з мови ацтеків, де chokolatl дослівно перекладається як “гірка вода”. В 1847 році на шоколадній фабриці Фрай, що знаходить в Англії, вперше розробили такий формат шоколаду, що підходив для широкого споживання цього продукту. Боби, з яких виготовляють шоколад ростуть на дереві какао, яке живе близько 200 років, проте какао-боби використовують лише 25 років. Кот-д'Івуар та Індонезія є провідними країнами переробного виробництва світу бобів з дерева какао. Ці країни переробляють близько 43% загальносвітового обсягу бобів. Вони свою діяльність планують розширювати шляхом інвестиційних програм побудови переробних потужностей.
Є два види шоколаду: чорний та молочний. Білий шоколад важко назвати шоколадом, до його складу входить шоколадна олія, цукор та сухе молоко. Водночас до складу чорного чи молочно шоколаду входить або шоколадний лікер (шоколадна маса) або порошок. Щодо чорного шоколаду, то він є найкорисніший для організму людини. В ньому містить від 50 до 90 відсотків натертого какао-порошку. Відповідно в молочному шоколаді міститься менше шоколадної маси чи порошку, натертого з какао-бобів, більше міститься молока або молочний порошок та цукру. Цікавим фактом є те, що для виготовлення півкілограма шоколаду потрібно близько 40 какао-бобів. Обов’язково при купівлі шоколадної плитки читайте склад цього продукту. Якщо ж виробник не використовує какао-порошок чи шоколадну масу, а шоколадну олію, то це не надто якісний продукт. Або якщо виробник шоколадну олію замінив рослинною, тоді краще взагалі відмовитись від такого продукту.
Як вже зазначалось, шоколад має хороший вплив на організм. Це чудове джерело антиоксидантів. Він може знижувати кров’яний тиск. Вчені недавно дослідили, що люди, які перенесли інфаркт повинні вживати шоколад, він зменшує ризик серцевих ускладнень. Цей популярний продукт позитивно покращує пам’ять, увагу, покращує реакцію та навички вирішення проблем внаслідок збільшення притоку крові в мозок. Шоколад покращує настрій та зменшує депресивний стан людини. Справа в тому, така хімічна речовина як анандамід, що входить до складу шоколаду, сприяє виникненню відчуття радості та задоволення життям.
- 3 перегляди