В странах Европы и в США агротуризм активно развивается как минимум последние 40 лет. Особенно популярен сельский и кулинарный туризм, экотуризм и этнотуризм, пишет ulvovi.info. Жителей мегаполисов привлекает колорит жизни и труда в сельской местности. Для фермера агротуризм - отличный источник дополнительного дохода.
В Украине, к сожалению, агротуризм делает лишь первые шаги. Отрадно, что есть определенная (хотя часто декларативная) поддержка со стороны государственных органов власти. Так, в 2020-й год отечественная туристическая организация даже объявила годом сельского туризма. Управление туризма при областных госадминистрациях нередко проводят семинары для сельских общин, на которых знакомят крестьян с трендами зеленого туризма. В частности, объясняют, как фермеры могут предоставлять услуги туристам.
Львовщина в агротуризме - один из самых развитых регионов Украины. Куда стоит поехать на отдых, чтобы весело провести время и узнать много интересного, в нашем материале.
Tante Sophie Snails
Успех улиткового фермерства как места, куда будут стекаться туристы, был обеспечен сразу же. Выращивание улиток - дело экзотическое. Гостей привлекает еще и то, что здесь можно полакомиться лягушачьими лапками.
Изначально ферму создавали для обеспечения соответствующей продукцией ресторана Tante Sophie cafe escargot. Целью хозяйства было выращивание улиток и приготовления из них полуфабрикатов. Разнообразие продукции обеспечивается благодаря использованию разнообразных соусов.
В билет на ферму входит дегустационный набор - улитки в 3-х соусах, бокал вина и свежеиспеченный багет. Для детей предусмотрены различные аттракционы, в том числе и гонки улиток. А также - улитка в подарок. Кроме того, можно приобрести оригинальную продукцию - консервированные или замороженные улитки, фирменное вино и тому подобное. Традиционно в улиток в понедельник выходной день.
Facebook: https://www.facebook.com/tantesnails/
Клубника Николая Стецькива
Владелец фермы фактически устроил на грядке ягодный супермаркет. Посетители, которые к нему прибывают, оплачивают возможность самостоятельно собрать себе клубнику. Ферма "Файна Berry" имеет две локации - грядки находятся в селах Раковке и Гончары Львовской обл. Супружество Стецькив стартовало с 600 саженцев, потом расширило площадь до 1 га. Средства, которые были вложены в дело в 2016 году, в следующем окупились.
Стецькив выращивает 9 сортов клубники. Гости могут выбрать для себя тот вариант, который им больше всего понравился. Оплачивается только собранная клубника, зато собирая, можно ее есть. Это не возбраняется.
Владелец фермы отмечает, что приглашать гостей, чтобы те самостоятельно собрали клубнику, выгодно, поскольку позволяет экономить: "В этом случае я не несу затрат на рабочую силу, упаковку, не трачу время на сбор и доставку. Кстати, людям нравится самостоятельно собирать ягоду ".
Facebook: https://www.facebook.com/FaynaBerries/
"Шеврет"
В Дмитровичах на Мостищине віращивают альпийских и зааненских коз. Это молочные породы. Особенность фермерства в том, что здесь в изготовлении сыров (по французской традиции) не используют ни стабилизаторов, ни консервантов. Также в хозяйстве выращивают гусей, кур (Маран), коров, лошадей гуцульской породы и осликов.
Экскурсии проводятся с понедельника по субботу, а в воскресенье - только для больших групп. В стоимость билета входит дегустация. Посетителям предлагают сыры из козьего молока разного срока выдержки, козье молоко, сыр Ле Лемберг из коровьего молока и многое другое.
Facebook: https://www.facebook.com/fermedelise/
Козья ферма двух Катерин
Ферма в селе Тухля предлагает комплексный отдых в Карпатах. Здесь проводят экскурсии, работает дегустационный зал, проходят мастер-классы. Посетители могут приобрести молоко, сыр и другие продукты. Кроме коз питают также овец. В списке мастер-классов - изготовление брынзы, доения козы, приготовление пищи на костре, сбор трав, катание на лошадях и тому подобное. Также на территории можно установить палатку, устроить пикник. Здесь предложат сытные фермерские обеды, а также такую экзотику, как молоко из одуванчиков и ели, сиропы из ели и одуванчика, варенье из лесной ежевики и каменки.
Facebook:
«Мукко»
На ферме в с. Угерсько на Стрыйщине держат коровы голштинской породы и альпийские козы. Здесь изготавливают разнообразные сыры - процесс возглавляет и контролирует Хуг Ван де Грааф, опытный сыродел из Нидерландов.
Особенностью хозяйства является то, что здесь практикуют бесконтактное доения животных. Вместе с использованием профессиональных технологий вызревания, такой подход обеспечивает сохранение всей ценности натурального молока. Приехав на ферму "Мукко", можно ознакомиться с ассортиментом сыров и особенностями их создания, а также с азами ухода за животными. Гости могут дегустировать и приобрести продукцию.
Facebook: https://www.facebook.com/MykkoNatutalCheese/
Cozy farm
Забота коз становится все популярнее, поэтому в нашем списке есть еще одно хозяйство, где профессионально разводят этих животных и приглашают в гости. Речь идет о фермерстве в с. Петухи на Яворовщине. Здесь супруги Маланчак в своей эко-усадьбе изготавливают твердые и мягкие сыры, которые можно продегустировать и приобрести. Особенностью Cozy farm является то, что здесь нет стандартной стоимости экскурсии - каждый посетитель может оставить столько, сколько считает нужным.
Facebook: https://www.facebook.com/cozy.farm.ua/
Несмотря на заявления со стороны должностных лиц и стоса бумаг с программами развития, сельский туризм в пределах Львовской области связан в основном с фермерскими хозяйствами. Несмотря на то, это дело может приносить альтернативные доходы прежде всего в горных районах области, где безработица традиционно выше. Особенно, если речь идет о сельских общинах, проживающих в пределах известных курортных и рекреационных зон. Вопросы развития агротуризма непременно будут одними из ключевых в стратегиях развития территориальных общин.
- 1 просмотр
