Мороженое и виски — идеальная пара, независимо от времени года. Летом они помогут слегка расслабиться и охладиться. Зимой — станут украшением вечера в приятной компании.
Каждый сорт холодного лакомства и напитка имеет свои вкус, аромат. Поэтому важно подобрать сочетание правильно. Помогут в этом рекомендации профессиональных бариста.
Ванильное
Классический вкус лакомства дополнит купажированный виски. Выложив в креманку несколько шариков мороженого, добавьте к нему 0,5 стопки алкоголя. Нежный десерт ненавязчиво подчеркнет классический вкус напитка.
Сливочный пломбир
Тем, кто только начинает знакомство со скотчами, профессионалы рекомендуют брать односолодовые сорта. Разбавлять их колой, содовой, льдом, закусывать «тяжелой» пищей не стоит. Хорошим решением может стать сливочный пломбир с маслянистой текстурой. Виски можно добавить непосредственно в десерт или дегустировать мороженое вприкуску.
Крем-брюле
Как и в одноименном французском десерте, в мороженом крем-брюле слышны интенсивные карамельные ноты. Придает их сладости жженый сахар.
Дополнить яркий вкус мороженого может такой же выразительный напиток с выдержкой не менее пяти лет. Сладость можно добавить в бокал с виски или наоборот. Главное — не дожидаться, пока десерт растает.
Шоколадное
Вкус шоколадного мороженого самодостаточен без дополнений. Но можно сделать его еще более интересным. Для этого эксперимента надо купить виски Беллс, небольшое количество которого затем будет добавлено в креманку с десертом.
В напитке практически нет дымных нот. Зато пряности, орехи, фрукты являются хорошим дополнением к шоколаду. Это — хороший вариант, чтобы расслабиться после трудового дня, поднять себе настроение.
Как приготовить мороженое с виски самостоятельно
Для приготовления лакомства понадобятся:
-
500 мл сливок жирностью 30–35%;
-
150 мл сгущенного молока;
-
50 г фисташек;
-
6 ст. л виски;
-
1 ч. л ванили.
Креманки или вафельные рожки — для подачи, по желанию.
Измельчите грецкие орехи в блендере или ступке до мелкой крошки. Взбейте сливки с помощью миксера, предварительно охладив их в течение двух-трех часов в холодильнике.
Влейте сгущенное молоко в лоток для замораживания. Добавьте к нему взбитые сливки. Перемешайте, добавляя в процессе алкоголь и ванильный экстракт. Заказать виски с доставкой можно в каталоге MAUDAU. Так как в десерте присутствуют фисташки, предпочтение стоит отдать выдержанному напитку с многослойным вкусом, способным стать для них пикантным фоном.
Добавив к десерту измельченные орехи, еще раз перемешайте смесь и поставьте на пять часов в морозилку. Периодически доставайте контейнер и тщательно перемешивайте массу ложкой или вилкой. Это способствует приданию мороженому однородной гладкой текстуры.
Готовое мороженое выложите в вафельные рожки или креманки. Украсьте десерт кусочками орехов или шоколадом. Для усиления вкуса и аромата полейте холодную сладость небольшим количеством виски.
- 326 просмотров
