Fragolino изготавливается из винограда сорта «Изабелла», но имеет выразительный клубнично-земляничный привкус. Из-за него алкоголь крепостью 7,5% считают летним и «женским» напитком. В оригинальную рецептуру вина не входят никакие добавки. Привкус клубники ему придают именно виноградные ягоды. Но сегодня многие производители усиливают эффект с помощью сиропа или сока. Тогда на этикетке говорится, что в бутылке винный напиток.
Особенности производства
Название «fragolino» в переводе с итальянского звучит как «клубника». Большинство этих напитков производится на северо-востоке Италии. Но купить в магазинах мира настоящее игристое или тихое Фраголино почти невозможно из-за запрета промышленного производства не только в стране, но и в ЕС в целом. Одна из версий запрета – недостаточно безопасное производство. При изготовлении алкоголя выделяется метанол, случайная передозировка которого может сделать из напитка яд.
Попробовать подлинное Fragolino можно разве что в небольших хозяйствах Италии, ведь запрет на изготовление вина для собственных нужд отсутствует. А в австрийском Бургенланде власти вообще не обращают внимания на несоблюдение запрета.
Что тогда мы покупаем в магазинах? Небольшое изменение рецептуры (прибавление к мезге свежевыжатого клубничного сока) позволяет итальянским виноделам получить напиток, не попадающий под запрет, но полностью имитирует вкус настоящего.
Виды напитка, которые можно заказать в Украине.
На рынке алкоголя представлены три вида Фраголино:
- сладкое Rosso с насыщенным красным цветом и выраженным клубнично-земляничным вкусом;
- более терпкое полусладкое белое Bianco с характерным вкусом ягод;
- аналогично шампанскому игристому Sparkling wine, которое также бывает белым и красным.
С чем подавать Фраголино
Легкий напиток имеет незначительное содержание алкоголя. Перед подачей его нужно охладить в холодильнике или ведерке со льдом до +6–8°C. Разливать напиток следует в следующие бокалы:
- флейты;
- кубки;
- тюльпаны.
Поскольку Фраголино относится к десертным винам, совмещать его следует с абрикосами, персиками, сухофруктами, печеньем, меренгой. Непревзойденным дополнением к легкому алкоголю станет чизкейк, крем-брюле или мороженое с фруктами. Подчеркнуть изящный вкус «клубничного» игристого способен и фруктовый пудинг. А вот горького шоколада, цитрусовых, десертов с кофе нужно избегать, ведь они перебивают вкус вина. Белый напиток часто подается как аперитив. Он также является одним из ингредиентов многих коктейлей.
Чтобы получить настоящее удовольствие, употребляя Fragolino, покупать продукцию нужно у проверенных продавцов. Удобный вариант – заказ с адресной доставкой в маркете алкогольных штук МАУДАУ. В каталоге представлен широкий ассортимент продукции на любой вкус.
- 459 просмотров
