Fragolino виготовляється з винограду сорту «Ізабелла», але має виразний полунично-суничний присмак. Через нього алкоголь міцністю 7,5% вважають літнім та «жіночим» напоєм. До оригінальної рецептури вина не входять жодні добавки. Присмак полуниці йому надають саме виноградні ягоди. Але сьогодні багато виробників підсилюють ефект за допомогою сиропу або соку. Тоді на етикетці зазначається, що в пляшці винний напій.
Особливості виробництва
Назва «fragolino» в перекладі з італійської звучить як «полуниця». Більшість цих напоїв виготовляється на північному сході Італії. Але купити в магазинах світу справжнє ігристе або тихе Фраголіно майже неможливо через заборону промислового виробництва не тільки в країні, але й у ЄС загалом. Одна з версій заборони — недостатньо безпечне виробництво. Під час виготовлення алкоголю виділяється метанол, випадкове передозування якого може зробити з напою отруту.
Спробувати справжнє Fragolino можна хіба що в невеликих господарствах Італії, адже заборона на виготовлення вина для власних потреб відсутня. А в австрійському Бургенланді влада взагалі не звертає уваги на недотримання заборони.
Що ж тоді ми купуємо в магазинах? Невелика зміна рецептури (додавання до мезги свіжовичавленого полуничного соку) дозволяє італійським виноробам отримати напій, що не потрапляє під заборону, але повністю імітує смак справжнього.
Види напою, які можна замовити в Україні
На ринку алкоголю представлено три види Фраголіно:
-
солодке Rosso з насиченим червоним кольором і вираженим полунично-суничним смаком;
-
більш терпке напівсолодке біле Bianco з характерним смаком ягід;
-
аналогічне шампанському ігристе Sparkling wine, яке також буває білим і червоним.
З чим подавати Фраголіно
Легкий напій має незначний вміст алкоголю. Перед подачею його потрібно охолодити в холодильнику або відерці з льодом до показника +6–8°C. Розливати напій слід у такі келихи:
-
флейти;
-
кубки;
-
тюльпани.
Оскільки Фраголіно належить до десертних вин, поєднувати його варто з абрикосами, персиками, сухофруктами, печивом, меренгою. Неперевершеним доповненням до легкого алкоголю стане чизкейк, крем-брюле чи морозиво з фруктами. Підкреслити витончений смак «полуничного» ігристого здатен і фруктовий пудинг. А от гіркого шоколаду, цитрусових, десертів з кавою потрібно уникати, адже вони перебивають смак вина. Білий напій часто подається як аперитив. Він є також одним з інгредієнтів багатьох коктейлів.
Щоб отримати справжнє задоволення, вживаючи Fragolino, купувати продукцію потрібно у перевірених продавців. Зручний варіант — замовлення з адресною доставкою в маркеті алкогольних штук МАУДАУ. У каталозі представлено широкий асортимент продукції на будь-який смак.
- 459 переглядів
