Суши - это традиционное японское блюдо, которое приобрело популярность во всем мире. И такая популярность среди потребителей вполне ясна. Ведь суши не только вкусны, но еще очень полезны. Потому что роллы во Львове готовят только из свежих продуктов высочайшего качества. Но какую рыбу выбрать для суши и роллов, чтобы насладиться изысканным вкусом и получить больше пользы для здоровья?
Какую рыбу используют для суши?
Рыба для суши должна быть качественной, свежей и безопасной для здоровья человека. Ведь для приготовления блюда используется сырая или слегка обработанная рыба. Чаще всего для приготовления суши и роллов используют следующие сорта рыбы:
- Лосось. Все мы слышали о полезных свойствах лосося. Рыба содержит важные ненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6, которые помогают устранить последствия стресса, укрепить иммунитет и являются отличным источником молодости и красоты. Лосось бывает как фермерский, так и пойманый традиционным способом. Оба вида сохраняют все свои питательные свойства. В фермерском лососе больше жира, который очень полезен для сердца и сосудов, а у дикого лосося больше цинка и кальция.
- Тунец. К тунцевым относят несколько видов рыбы. Чаще встречается обычный тунец. Эта рыба имеет большие размеры и глубоководна. Мясо тунца очень нежное и сочное. Поэтому неудивительно, что его используют для приготовления такого изысканного блюда, как суши. Ролы со свежим тунцом, огурцом и авокадо имеют многогранную палитру вкусов и очень полезны для организма.
- Угорь. Мясо угря ароматное и очень мягкое, поэтому лучше подходит для приготовления суши и роллов. По своим полезным свойствам тунец не уступает лососю. В нем много полезных полиненасыщенных кислот и легко усвояемого белка. Мясо угря оказывает положительное влияние на иммунитет и зрение, укрепляет кости, улучшает состояние зубов.
Также к суши очень часто добавляют икру из рыб. Она придает блюду сладкий вкус и приятную хрусткость. Кроме того, что икра является отличным деликатесом, она имеет большую пользу. Икра из рыб содержит витамины А, Е, С, D, микроэлементы и минералы. Поэтому именно суши оптимальны для употребления икры.
Как выбрать качественное филе лосося для суши?
- Свежесть лосося можно определить по цвету и влажности. Филе лосося должно иметь цвет от оранжево-розового до насыщенного красного. На нем не должно быть никаких пятен. Кожа лосося должна быть влажной и гладкой.
- Как ни странно это звучит, но лосось не должен пахнуть рыбой. Свежий качественный лосось обладает приятным ароматом океана. Если рыба имеет кислый запах, это указывает на то, что она не совсем свежая.
- Консистенция филе должна быть упругой. Если при нажатии пальцем остается вмятина, продукт уже долго лежит.
Красная рыба очень полезна для здоровья. Поэтому в следующий раз, как будете выбирать суши, обратите внимание на блюдо, в состав которого входит лосось или семга. Сет суши Комбо, подаваемый в NOA, содержит роллы с копченым лососем, а также сырный с лососем.
- 14 просмотров
