Суші - це традиційна японська страва, яка набула популярності у всьому світі. І така популярність серед споживачів цілком зрозуміла. Адже суші не тільки смачні, а ще дуже корисні. Тому що роли у Львові готують лише зі свіжих продуктів найвищої якості. Але яку рибу вибрати для суші та ролів, щоб насолодитися їх вишуканим смаком та отримати більше користі для здоров'я?
Яку рибу використовують для суші?
Риба для суші повинна бути якісною, свіжою та безпечною для здоров’я людини. Адже для приготування страви використовується сира або злегка оброблена риба. Найчастіше для приготування суші та ролів використовують наступні сорти риби:
- Лосось. Всі ми чули про корисні властивості лосося. Риба містить важливі ненасичені кислоти омега-3 та омега-6, які допомагають усунути наслідки стресу, зміцнити імунітет та є відмінним джерелом молодості й краси. Лосось буває як фермерський, так і зловлений у традиційний спосіб. Обидва види зберігають всі свої поживні властивості. У фермерському лососі більше жиру, який дуже корисний для серця і судин, а дикий лосось має більше цинку та кальцію.
- Тунець. До тунцевих відносять кілька видів риби. Найчастіше зустрічається звичайний тунець. Ця риба має великі розміри та є глибоководною. М’ясо тунця дуже ніжне та соковите. Тому не дивно, що його використовують для приготування такої вишуканої страви, як суші. Роли зі свіжим тунцем, огірком та авокадо мають багатогранну палітру смаків та є дуже корисними для організму.
- Вугор. М’ясо вугра ароматне та дуже м’яке, тому якнайкраще підходить для приготування суші та ролів. За своїми корисними властивостями тунець не поступається лососю. У ньому багато корисних поліненасичених кислот та легко засвоюваного білка. М'ясо вугра позитивно впливає на імунітет та зір, зміцнює кістки, покращує стан зубів.
Також до суші дуже часто додають ікру з риб. Вона надає страві солодкого смаку та приємної хрумкості. Крім того, що ікра є відмінним делікатесом, вона це має велику користь. Ікра з риб містить вітаміни А, Е, С, D, мікроелементи та мінерали. Тому саме суші є оптимальними для вживання ікри.
Як вибрати якісне філе лосося для суші?
- Свіжість лосося можна визначити за кольором і вологістю. Філе лосося повинна мати колір від помаранчево-рожевого до насиченого червоного. На ньому не повинно бути ніяких плям. Шкіра лосося повинна бути вологою й гладенькою.
- Як не дивно це звучить, але лосось не повинен пахнути рибою. Свіжий якісний лосось має приємний аромат океану. Якщо риба має кислий запах, то це вказує на те, що вона не зовсім свіжа.
- Консистенція філе повинна бути пружною. Якщо при натисканні пальцем залишається вм'ятина, то продукт вже довго лежить.
Червона риба дуже корисна для здоров’я. Тому наступного разу, як будете вибирати суші, зверніть увагу на страву, у склад якої входить лосось або сьомга. Сет суші Комбо, які подають в NOA, містить роли з копченим лососем, а також сирний з лососем.
- 14 переглядів
