В Украине уже принято постановление об изменениях рациона питания в общеобразовательных учреждениях. Во Львовской области директора начали тщательную подготовку к принятию нововведений, пишет ulvovi.info.
Об этом сообщили в ЛОГА.
Среди директоров школ Дрогобычского, Стрыйского, Самборского и Червоноградского районов состоялись семинары в онлай-режиме по изменению питания в учебных заведениях.
В частности, своим опытом работы в этой сфере поделилась руководительница Жовтанецкого опорного заведения Жанна Король. Ведь заведение уже активно вводит такую реформу в течение двух лет. Следовательно, подчеркнуто, что руководителю необходимо знать все детали реформы, потому что именно он отвечает за каждый продукт, который потребляют дети.
В целом директора школ интересовались возможными проблемами, с которыми могут столкнуться в ходе введения реформы и ее основными положениями. Например, нужно было научиться составлять четырехнедельное меню и работать с основной базой, которую следует внедрять. Кроме того, важно привлекать родителей детей в процессе смены системы питания.
Что предполагает новая реформа питания?
Как известно, изменения будут касаться общего рациона питания школьников. Были очерчены три основных формы питания, а именно: аутсорсинг (передача приготовления пищи другой организации), кейтеринг (определенная организация питания и доставка продуктов) и столовая.
Кроме того, установлена необходимая энергетическая ценность для разных групп детей. Это зависит от возраста, пола, физиологических потребностей их здоровья и ежедневной активности.
Примечательно, что свой вклад в реформирование питания внес известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко. Именно он предложил школам свои рецепты и присоединился к созданию меню, которое учитывало все потребности ребенка в ежедневном рационе.
Важно, что общеобразовательные учреждения должны начать реформу на законодательном уровне уже с января 2022 года. Тогда постановление станет обязательным для всех школ Украины.
- 84 просмотра
