На Львовщине открыли самый большой завод по переработке меда

Вчера официально открыли первый на Львовщине завод по переделки меда и продуктов пчеловодства. Расположен он в селе Сопошин, Жовковского района, Львовской области. Завод является крупнейшим экспортером меда за границу и изрядно способствует поддержке, популяризации и развития этого ремесла среди местных жителей. Об этом сообщает «Ulvovi.info».

В частности, глава Львовской областной государственной администрации Олег Синютка подтвердил, что это единственное предприятие такого рода в области. Здесь планируют создать 50 новых рабочих мест, а функционирование такого завода будет способствовать пополнению сельского бюджета. Это очень хороший проект, который позволяет привлекать крестьян к работе, а также способствовать развитию пчеловодства и в других областях страны. Инвестиции в этот проект составили 20 млн грн.

В состав производственных мощностей предприятия вошел цех приема сырья, цех переработки меда, склады готовой продукции, механическая мастерская и инновационная котельная с экономными и экологическими котлами. Кроме привычного цветочного меда, завод производит продукцию из разных трав: акация, липа, гречка, подсолнечник и рапс.

Система переделки довольно проста. Сначала на завод привозят мед, который забрали у пасечника. Далее его перевозят к первому цеху, где отправляют на декристализацию. В течение определенного времени, по определенным стандартам производства, мед разогревают до температуры 38-39 градусов. После этого мед переливают в специальную емкость, где происходит розкристализация. Далее продукт попадает в гомогенизатор - устройство, которое делает вещество однородным и обеспечивает единый химико-физический состав продукта. Михаил Барановский, директор завода, по секрету рассказал, что полученную продукцию отправляют не только на украинские рынки, но и экспортируют в Польшу, Италию, Австрию и Канаду.