10 июня, во Львове на территории популярного «!FESTrepublic» открыли кофейный хаб - «FEST coffee mission».
Как рассказывает «Ulvovi.info», это пространство с единственной в Украине кофейной лабораторией, полностью оборудованной всем необходимым для проведения капингив, согласно протоколу SCA (Speсiality Coffee Assosiation - мировая организация, которая контролирует, стандартизирует и разрабатывает принципы работы с современным кофе). Здесь кофейные специалисты из Украины и мира смогут проработать любые образцы кофе. В кофейном хабе будет представлена «specialty кофе» от фермеров и интересные образцы другой продукции.
Организаторы и разработчики проекта рассказали, что таким образом они надеются кардинальным образом изменить всю кофейную культуру и историю Украины, соединяя напрямую фермеров Центральной и Южной Америки, которые находятся в экономической и географической изоляции, с обжаривателями Украины и мира. Об этом в интервью во время открытия уникальной лаборатории рассказал Дмитрий Слукин, руководитель «FEST cooffee mission».
Кроме того, команда «FEST coffee mission hub» запланировала различной сложности и масштаба мастер-классы и кофейные школы. Ежемесячно кофейный хаб во Львове будет организовывать сертификацию за различным типом обучения кофейных специалистов по системе SCA. Уже в июле такой же хаб откроют в Никарагуа, а именно в Сан Хуан Дель Сюри.
А сегодня на открытие «FEST coffee mission» впервые в Украину приехал Саса Сестиц - победитель «World Barista Champion» 2015 года, основатель «Project Origin», автор книги и фильма «The Coffee Man». Саса провел открытый разговор со всеми желающими, а также дал два мастер-класса, а после провел краткую презентацию своей книги и фильма о кофе.
Надеемся, что это будет хорошим первым шагом к развитию кофейной культуры в Украине, что будет способствовать активному привлечению иностранных гостей.
- 13 просмотров
