У Львові відкрили перший кавовий хаб

Ви є тут

Кристина Билец

10 червня, у Львові на території популярного «!FESTrepublic» відкрили кавовий хаб — «FEST coffee mission».

Як розповідає «Ulvovi.info», це простір з єдиною в Україні кавовою лабораторією, повністю обладнаною всім необхідним для проведення капінгів, згідно з протоколом SCA (Speсiality Coffee Assosiation — світова організація, яка контролює, стандартизує та розробляє принципи роботи з сучасною кавою). Тут кавові фахівці з України та світу зможуть опрацювати будь-які зразки кави. У кавовому хабі буде представлена «specialty кава» від фермерів та цікаві зразки іншої продукції.

Організатори та розробники проекту розповіли, що таким чином вони сподіваються кардинальним чином змінити всю кавову культуру та історію України, з’єднуючи напряму фермерів Центральної та Південної Америки, які перебувають в економічній та географічній ізоляції, з обсмажувачами України та світу. Про це в інтерв’ю під час відкриття унікальної лабораторії розповів Дмитро Слукін, керівник «FEST cooffee mission».

Окрім того, команда «FEST coffee mission hub» запланувала різної складності та масштабу майстер-класи та кавові школи. Щомісяця кавовий хаб у Львові організовуватиме сертифікацію за різним типом навчання кавових фахівців за системою SCA. Уже в липні такий же хаб відкриють в Нікарагуа, а саме в Сан Хуан Дель Сюрі.

А сьогодні на відкриття «FEST coffee mission» вперше до України приїхав Саса Сестіц - переможець «World Barista Champion» 2015 року, засновник «Project Origin», автор книги й фільму «The Coffee Man». Саса провів відкриту розмову з усіма охочими, а також дав два майстер-класи, а опісля провів коротку презентацію своєї книги та фільму про каву.

Сподіваємось, що це буде хорошим першим кроком до розвитку кавової культури в Україні, що сприятиме активному залученню закордонних гостей.