Андрей Склянчук занял первое место на всеукраинских соревнованиях по латте-арту, которые проходили 12-13 июня в Ивано-Франковске. Андрей работает в одном из местных заведений Львова, где обжаривают и продают настоящий львовский кофе.
Как рассказывает «Ulvovi.info», по специальности молодой парень - финансист, но уже более восьми лет занимается кофейным искусством. Кроме оленя в траве, надо было в отдельных чашках изобразить тюльпан и розетты - цветки с широкими листьями. На каждый рисунок во время финального тура бариста имели всего по 5 минут. Но Андрей выполнил три очень сложные изображения всего лишь за 12 минут.
К слову, чтобы принять участие в таких соревнованиях - надо тренироваться больше года. Получить красивое изображение можно двумя способами: добавив хорошо вспененное молоко в эспрессо или нарисовав необходимый узор зубочисткой. В обоих случаях бариста должны иметь необходимые навыки.
По словам Андрея Склянчука, чтобы в чашке нарисовать что-то молоком, надо, чтобы оно было вспененное и горячее, приблизительная температура должна составлять 65-67 градусов. И когда мы вливаем такое молоко в кофе, пена смешивается с напитком и образует определенные узоры. Очень качественным при этом должно быть и кофе, который готовят только 20-30 секунд. Если временные характеристики соблюдаются, то кофе становится красновато-коричнеым. В такой кофе можно вливать вспененное молоко, чтобы образовывались узоры.
На соревнования в Ивано-Франковск приехали 32 бариста и баристкы из Киева, Полтавы, Хмельницкого, Львова, Харькова, Винницы, Черкасс, Ивано-Франковска. Баристы демонстрировали свои умения в три этапа и попарно. Во время первого этапа надо было создать на кофе сердце и тюльпан, во втором туре - лебедя, а в третьем - рисунок выбирали случайным жребием. Результаты оценивали вслепую, то есть жюри не знало, кто именно создал этот рисунок.
- 28 просмотров
