Кожна господиня повинна вміти готувати смачне та ситне блюдо - пасту. Це одна з найпопулярніших страв італійської кухні, напевне, очолює низку італійських смаколиків: паста, равіолі, лазанья, піца, різотто - рай для шлунку. Сьогодні розвелось безліч видів і рецептів приготування італійської пасти, кращі кухарі світу мають широкий простір для кулінарних експериментів.
Ви молода незаміжня дівчина і хочете вразити свого коханого кулінарним талантом (усі знають, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок)? Ви не професіонал, а просто любляча дружина, мама, яка хоче потішити рідних смачненьким? Тоді наполегливо рекомендуємо завітати на https://blog.comfy.ua/ua/italijjska-pasta-vidi-recepti-i-gastronomichnijj-smak/. Тут ви дізнаєтесь, що таке паста, звідки витоки сучасних макаронних виробів, як виглядала первісна паста. Познайомитесь 6-ма основними видами пасти: довга, коротка, фігурна, для запікання, для супів і та для наповнення начинкою. Паста буває сухою і свіжою, виготовлена з яєць і на воді, кольорова (з соком шпината, буряка тощо), рифленна і всередині з начинкою. Серед довгих макаронів вирізняють: капелліні, вермішель, спагетті, лінгуіні, феттуччіні, тальятеллі, паппарделлі. До коротких видів належать фузіллі, джірандолле, пелле, тортільйоні, маккероні. Можливо, ви захочете вразити близьких фігурною пастою у вигляді бантиків - фарфалле, або ж у вигляді ракушок - конкільє. Для запікання чудово підійдуть каннеллоні та лазанья, а помістити начинку ви зможете в равіолі та тортелліні.
Щоб швидко, а головне - смачно приготувати справжню італійську пасту, одягніть фартушок, ознайомтесь з рецептами і оберіть оптимальний варіант для себе:
- Римські буккатіні - для любителів зелених оливок і каперсів;
- Паста з соусом Болоньєзе (унікальний рецепт соусу, який готується в рази швидше, аніж звичайний, але за смаковими якостями йому не поступається, адже поєднання м'ясного фаршу з болгарським перцем творить чудеса)
- Карбонара - зі спагетті, бекону та твердого сиру пармезан. Один з найбільш популярних різновидів пасти взагалі.
- Паста фарфалле з лососем під вершковим соусом - макарони у вигляді бантиків; цей рецепт, мабуть, дуже сподобається поціновувачам рибних продуктів;
- Феттучіні з шинкою і шампіньйонами під вершковим соусом
- Лінгуіні з соусом Песто, який італійці використовують не лише для пасти, але й як додаток до піци, супу, чи просто на хліб.
Прочитавши статтю, ви дізнаєтесь основні секрети приготування пасти та смачної заправки до неї. Як зробити, щоб тісто було еластичним, а готові вироби вражали своїм смаком. Які пропорції і час приготування пасти, як запобігти прилипанню до дна каструлі та багато інших корисних порад.
Не бійтесь експериментувати з соусами чи начинками, приправами. Спробуйте приготувати, злегка на мить перенестися в Італію - країну сира та вина. Приготувавши пасту, ви забезпечете себе і того, хто куштуватиме вашу страву гарним настроєм на весь день. Швидко, легко і смачно!
