Цими днями Кабмін затвердив нові норми харчування в українських навчальних закладах та в дитячих закладах оздоровлення і відпочинку, розповідає сайт ulvovi.info. Про те, що зміниться для львівських школярів і чим тепер більше не будуть годувати дітей у школах - читайте в нашому матеріалі.
“Ні” - ковбасним виробам та сосискам для дітей
Передусім, оновлене меню харчування для дітей передбачає цілковиту відмову від ковбасних виробів та сосисок - це заборонили з метою профілактики розвитку зайвої ваги, ожиріння, розвитку захворювань серцево-судинної системи у дітей. З такою ж метою заборонили використання в дитячому меню рибних консервів.
Разом з тим, оновлене шкільне меню містить чимало обмежень - діти споживатимуть значно менше цукру, солі та шкідливих жирів. Так, спершу їжа видасться не такою насиченою, однак зменшувати кількість цукру та солі будуть поступово, аби діти нормально звикали до оновленого раціону. Це, в перспективі, має навчити відчувати справжній смак продуктів.
Дозволили спеції
Також про новації у харчуванні українських дітей поділився звісткою кулінар Євгеній Клопотенко, який, власне, і боровся за те, щоб викорінити радянські норми у дитячому меню. Він повідомив на своїх сторінках у соціальних мережах про те, що із важливого - дозволено використання спецій. І це - не про червоний перець, а про куркуму та про ароматні трави.
“Для мене це була дуже важлива історія, за яку топив протягом багатьох років. Бо діти не заслуговують на сіру та прісну їжу”, - написав кулінар у своєму дописі в Instagram.
Діти споживатимуть більше фруктів та овочів, в раціоні малюків буде більше м’яса і менше хліба, що також дозволить нормально збалансувати харчування і відівчити з часом дітей від шкідливих і незрозумілих харчових звичок.
Вперше тепер в Україні передбачено вимогу стосовно організації харчування дітей, в яких є особливі дієтичні потреби. Така можливість буде доступна на основі медичної довідки, що підтверджує необхідність створювати особливе меню таким дітям. Раніше в Україні такого не було.
Найефективнішу модель харчування конкретно з урахуванням особливостей певного закладу зможе обирати для себе сам навчальний заклад.
Головний санітарний лікар України Віктор Ляшко зазначив на своїй сторінці у Facebook, що всі оновлення в дитячому меню харчування повністю відповідають рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров’я стосовно принципів здорового харчування і з урахуванням фізіологічних потреб дітей в основних речовинах та енергії.
За словами Євгена Клопотенка, це - лише початок боротьби із застарілими радянськими підходами до формування раціону харчування дітей у навчальних закладах. Системі потрібно десь років п’ять, аби збалансуватися та прийти до ідеальної форми, як зазначив кулінар у своєму дописі. Однак Євген Клопотенко переконаний, що тепер здолати ці стереотипи буде легше через відсутність радянської протидії на законодавчому рівні.
Зазначимо, що за реформування системи харчування дітей у навчальних закладах взялася дружина Володимира Зеленського Олена Зеленська.
- 62 перегляди
