Современные рестораны просто не могли обойти вниманием это народное блюдо, что уже приобрело аристократический характер. Изобретение альпийских пастухов - горячий соус, в который обмакивают сухари, изменился до неузнаваемости в сырных, мясных, рыбных и шоколадных рецептам. По способу подачи и изысканному вкусу фондю преодолевает всех конкурентов за дружеским столом. Ради него стоит запланировать свободный вечер и неформальный гардероб.
Попробовать фондю во Львове можно не только в крупных ресторанах, но также в уютных кафе. Прежде всего, следует определиться с напитками и подобрать к ним сытное блюдо или десерт.
К древнейшему сырному фондю подают то вино, в котором и были расплавлены другие ингредиенты. Кроме сухого белого вина можно выбрать шнапс, кирш или виноградный сок.
Охлажденным пивом принято запивать мясной фондю, но и здесь бывают варианты. Французская кухня, вероятно, предложит вино - красное, белое или розовое.
Зато китайцы, кладущие в кипящий бульон морепродукты, подают к нему разнообразные соусы.
Десертным фондю - с белым, молочным или чёрным шоколадом, приятно наслаждаться с кофе или крепким чаем. Пьянящие напитки - коньяк или ликёр иногда добавляют в растопленный шоколад во время приготовления.
После заказа официант поставит на стол горшочек с горячим соусом и зажжет под ним свечу или спиртовку. В отдельных пиалах будут лежать сухие добавки - гренки, крекер, орехи, сухофрукты и кусочки свежих яблок, бананов и др. Для мясного фондю это будут замаринованные слайсы говядины, рыбного - дары моря. Каждый из гостей получит узкую вилку с длинной ручкой. Подхватив зубцами подходящий кусочек, его следует погрузить в кипящий сыр, бульон или шоколад. За несколько секунд закуска готова и нею можно лакомиться, уступив «место» в горшочке соседу.
Такой вид совместной трапезы подходит для компании хороших друзей или семейного круга. Фондю создает непринужденную атмосферу и побуждает к свободному общению. С ним не спешат, и у каждого есть возможность выбрать себе что-то по вкусу.
Ulvovi.info испытали львовский десертный фондю и готовы поделиться секретом. Упругие цилиндрики зефира, какие подают к сладкому соусу, станут вкуснее, если сначала погрузить их в огонь. Да-да, именно несколько секунд в объятиях пламени подарят им хрустящую корочку и жидкую кремовую начинку. Дети будут в восторге!
Желаем и вам приятных семейных посиделок вокруг горячего горшочка с вкусностями!
- 15 просмотров
