У центральній частині Львова зосередилося чимало колоритних закладів минулого, які мають свою цікаву історію і які по-справжньому привертають увагу. Одним з таких культових закладів нашого міста є легендарна “Пиріжкова” на вулиці Словацького, пише сайт ulvovi.info. Мабуть, якщо запитати у пересічного львів’янина про те, чи він знає, де знайти “Пиріжкову”, то він обов’язково розкаже.
Про одне з найпопулярніших місць серед львівських студентів в минулому, його історію та цікаві факти читайте у цьому матеріалі.
Колоритне місце в історичній споруді
Знайти “Пиріжкову” можна в центральній частині міста, навпроти приміщення Головної пошти, на вулиці Словацького 2/4. Розташувався колоритний заклад минулого у не менш знаковій будівлі - історичній кам’яниці Барда, пам’ятці архітектури місцевого значення, в якій зараз попросту розмістилися житлові квартири. Зараз кам’яниця Барда перетворилася у звичайну багатоповерхову житлову будівлю.
Кам'яниця Барда, де на першому поверсі і розмістилася “Пиріжкова”, а по сусідству - приміщення банку, була зведена на місці двоповерхового будинку, який знесли у 1912-му році. Після знесення будинку тут постала збудована зусиллями молодого львівського архітектора Юзефа Авіна на замовлення Генриха Барди кам’яниця - елітний п’ятиповерховий будинок. Його звели як на той час дуже швидко - вже за рік кам’яниця була готовою до помешкання. Згодом, у міжвоєнні роки, будівля змінила свого власника і на першому поверсі в той час тут знаходилася фірма, яка виготовляла лабораторні прилади та приналежності.
Чому кам’яниця Барда вважалася елітною? Для її спорудження було використано лише дорогі високоякісні матеріали, тут встановили централізоване опалення, ліфт та міжповерхове покриття на металевих опорах. Додавали помпезності та елітності кам’яниці дорогі скульптурні оздоблення - це й привертало увагу заможної львівської знаті.
Коли тут з’явилася “Пиріжкова”?
Легендарна “Пиріжкова” на Словацькій вулиці з’явилася у 1960-х роках - в час, коли Львів ще не був так шалено наповненим кав’ярнями та ресторанами. Ба, навіть звичайних їдалень у Львові на той час ще не було так багато, тож ідея відкрити “Пиріжкову” тут була непоганою і заклад мав обов’язково стати рентабельним.
Так, в принципі, і вийшло - відкрита тут “Пиріжкова” була гарною місциною для того, щоб зайти і перекусити. Що вже й казати про львівських студентів - їх у нашому місті завжди було багато, як і в минулому, так і в наші дні. Вони особливо, як відомо, полюбляють нашвидкуруч поїсти щось ситне і недороге.
Як працювала “Пиріжкова”?
“Пиріжкова”, як ми вже зрозуміли, швидко здобула популярність серед львів’ян. За прикладом цієї у Львові з’явилося ще декілька таких закладів з пиріжками, куди можна було швидко забігти і недорого та смачно перекусити. Однак з часом їх позакривали, а “Пиріжкова” на Словацькій так і залишилася працювати. Сюди і досі полюбляють заглянути студенти чи просто перехожі львів’яни, щоб з’їсти простої і ситної випічки, яка нагадує звичайний домашній затишок.
За багато років свого існування легендарна “Пиріжкова”, фактично, майже не змінилася. Головне - тут практично не змінилася кухня і специфіка роботи закладу. Рецептура пиріжків у закладі залишається такою ж, як і колись, однак для “простих смертних” рецепти тутешніх пиріжків залишаються невідомими. Заклад бережно ставиться до своїх пиріжків і не відкриває головних секретів вже не один десяток років.
Скільки колись тут коштували пиріжки?
Всі чудово розуміють, що пиріжки не можуть коштувати дорого - це проста буденна страва, практично фастфуд. У відкритих джерелах можна знайти інформацію, що колись тут пиріжки коштували всього сім копійок - і це при цьому, що квиток на проїзд в автобусі коштував всього п’ять копійок. Тож, як розуміємо, заклад не “гнув” ціну і робив пиріжки доступною стравою навіть для завжди бідних студентів.
Пиріжки в історичному закладі найрізноманітніші - любителі солодкої випічки знайдуть для себе булочку з ягідною начинкою чи з яблуками, любителі ж поїсти солону випічку знайдуть у меню пиріжки з м’ясом, сиром, картоплею та грибами. Навіть знайомі нам з дитинства бабусині пиріжки з вареним яйцем та цибулею можна знайти в меню знаменитого закладу.
Є в “Пиріжковій” на Словацького навіть традиційні обрядові страви - на Великдень тут печуть паски, а на Різдво тут можна скуштувати пампушки з різними солодкими начинками.
Пиріжки тут як колись, так і тепер готують без всіляких розпушувачів, використовують натуральні інгредієнти і “вирощують” тісто на дріжджах. Начинка у пиріжках - це завжди якісні свіжі або ж заморожені продукти. Словом, все, як і колись - теперішні власники закладу не порушують традицій, закладених засновниками, і чемно дотримуються всім вимог та своїх рецептів. Мабуть, це і зробило пиріжки такими смачними і такими популярними серед львів’ян.
“Пиріжкова” - місце для ностальгії цілих поколінь
“Пиріжкова” за багато років стала не просто знаковим місцем і своєрідним символом епохи, а й популярним місцем для сучасників. Сюди і досі полюбляють приходити львів’яни, яким заклад знайомий ще з їхньої студентської молодості, розказують про пиріжки тут своїм дітям. Та й взагалі - “Пиріжкова” привертає увагу вже з вулиці, адже поміж старого Львова з його великою сучасною забудовою зовсім нечасто можна зустріти такі місцини.
Фешенебельні сучасні заклади громадського харчування, якими наше місто буквально “кишить” в останні десятиліття, звісно, збирають куди більше відвідувачів сьогодні і куди більшу мають виручку. Однак дещо залишається незмінним і прості пиріжки у “Пиріжковій” на Словацького - одна з таких речей. Хоча, звісно, завжди знайдеться відвідувач, який скривиться і скаже, що пиріжки вже не ті, якими були колись...
- 384 перегляди