В центральной части Львова сосредоточилось немало колоритных заведений прошлого, которые имеют свою интересную историю и по-настоящему привлекают внимание. Одним из таких культовых заведений нашего города является легендарная "Пирожковая" на улице Словацкого, пишет сайт ulvovi.info. Пожалуй, если спросить у рядового львовянина о том, знает ли он, где найти "Пирожковую", то он обязательно расскажет.
Об одном из самых популярных мест среди львовских студентов в прошлом, его истории и интересных фактах читайте в этом материале.
Колоритное место в исторической постройке
Найти "Пирожковую" можно в центральной части города, напротив здания Главной почты, на улице Словацкого 2/4. Расположилось колоритное заведение прошлого в не менее знаковом здании - исторической каменице Барда, памятнике архитектуры местного значения, в котором сейчас попросту разместились жилые квартиры. Сейчас каменица Барда превратилась в обычное многоэтажное жилое здание.
Каменица Барда, где на первом этаже и разместилась "Пирожковая", а по соседству - помещение банка, была возведена на месте двухэтажного дома, который снесли в 1912-м году. После сноса дома здесь появилась построенная усилиями молодого львовского архитектора Юзефа Авина по заказу Генриха Барды каменница - элитный пятиэтажный дом. Ее возвели на то время очень быстро - уже через год каменица была готова в помещение. Впоследствии, в межвоенные годы, здание сменило своего владельца и на первом этаже в то время здесь находилась фирма, которая производила лабораторные приборы и принадлежности.
Почему каменица Барда считалась элитной? Для ее сооружения было использовано только дорогие высококачественные материалы, здесь установили централизованное отопление, лифт и межэтажное покрытия на металлических опорах. Добавляли помпезности и элитности каменице дорогие скульптурные украшения - это и привлекало внимание состоятельной львовской знати.
Когда здесь появилась "Пирожковая"?
Легендарная "Пирожковая" на Словацкой улице появилась в 1960-х годах - во время, когда Львов еще не был так безумно наполненным кафе и ресторанами. И даже обычных столовых во Львове в то время еще не было так много, поэтому идея открыть "Пирожковую" здесь была неплохой и заведение должно было обязательно стать рентабельным.
Так, в принципе, и получилось - открытая здесь "Пирожковая" была хорошей местностью для того, чтобы зайти и перекусить. Что уж говорить о львовских студентах - их в нашем городе всегда было много, как и в прошлом, так и в наши дни. Они особенно, как известно, любят наскоро поесть что-то сытное и недорогое.
Как работала "Пирожковая"?
"Пирожковая", как мы уже поняли, быстро получила популярность среди львовян. По примеру этой во Львове появилось еще несколько таких заведений с пирожками, куда можно было быстро забежать и недорого и вкусно перекусить. Однако со временем их закрыли, а "Пирожковая" на Словацкой так и осталась работать. Сюда до сих пор любят заглянуть студенты или просто прохожие львовяне, чтобы съесть простой и сытной выпечки, которая напоминает обычный домашний уют.
За многие годы своего существования легендарная "Пирожковая" фактически почти не изменилась. Главное - здесь практически не изменилась кухня и специфика работы заведения. Рецептура пирожков в заведении остается такой же, как и прежде, однако для "простых смертных" рецепты здешних пирожков остаются неизвестными. Заведение бережно относится к своим пирожкам и не открывает главных секретов уже не один десяток лет.
Сколько когда-то здесь стоили пирожки?
Все прекрасно понимают, что пирожки не могут стоить дорого - это простое будничное блюдо, практически фастфуд. В открытых источниках можно найти информацию, что когда-то здесь пирожки стоили всего семь копеек - и это при том, что билет на проезд в автобусе стоил всего пять копеек. Поэтому, как понимаем, заведение не "гнуло" цену и делало пирожки доступным блюдом даже для всегда бедных студентов.
Пирожки в историческом заведении самые разные - любители сладкой выпечки найдут для себя булочку с ягодной начинкой или с яблоками, любители же поесть соленую выпечку найдут в меню пирожки с мясом, сыром, картофелем и грибами. Даже знакомые нам с детства бабушкины пирожки с вареным яйцом и луком можно найти в меню знаменитого заведения.
Есть в "пирожковой" на Словацкого даже традиционные обрядовые блюда - на Пасху здесь пекут куличи, а на Рождество здесь можно попробовать пампушки с различными сладкими начинками.
Пирожки здесь как прежде, так и теперь готовят без всяких разрыхлителей, используют натуральные ингредиенты и "выращивают" тесто на дрожжах. Начинка в пирожках - это всегда качественные свежие или замороженные продукты. Словом, все, как и прежде - нынешние владельцы заведения не нарушают традиций, заложенных основателями, и вежливо придерживаются всем требованиям и своих рецептов. Видимо, это и сделало пирожки такими вкусными и такими популярными среди львовян.
"Пирожковая" - место для ностальгии целых поколений
"Пирожковая" за много лет стала не просто знаковым местом и своеобразным символом эпохи, но и популярным местом для современников. Сюда до сих пор любят приходить львовяне, которым заведение знаком еще с их студенческой молодости, рассказывают о пирожках здесь своим детям. Да и вообще - "Пирожковая" привлекает внимание уже с улицы, ведь между старым Львовом с его большой современной застройкой совсем нечасто можно встретить такие места.
Фешенебельные современные заведения общественного питания, которыми наш город буквально "кишит" в последние десятилетия, конечно, собирают куда больше посетителей сегодня и куда большую имеют выручку. Однако кое-что остается неизменным и простые пирожки в "пирожковой" на Словацкого - одна из таких вещей. Хотя, конечно, всегда найдется посетитель, что скорчит гримасу и скажет, что пирожки уже не те, какими были когда-то...
- 1 просмотр
